sexta-feira, 10 de junho de 2016

Nova Rotulagem de Alergênicos (sobre a RDC 26/2015)

Enfim temos uma normatização para a rotulagem de alimento alergênicos, a RDC 26/2015 entrará em vigor a partir do mês de julho de 2016 e regulará a forma que os alimentos alergênicos serão apresentados no rotulo dos alimentos industrializados:

Os alimentos, ingredientes, aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia que contenham ou sejam derivados dos alimentos listados devem trazer a declaração:
Alérgicos: Contém (nomes comuns dos alimentos que causam alergias alimentares)”,
Alérgicos: Contém derivados de (nomes comuns dos alimentos que causam alergias alimentares)”
Alérgicos: Contém (nomes comuns dos alimentos que causam alergias alimentares) e derivados”, conforme o caso.

No caso dos crustáceos, a declaração deve incluir o nome comum das espécies da seguinte forma: “Alérgicos: Contém crustáceos (nomes comuns das espécies)”, 
Alérgicos: Contém derivados de crustáceos (nomes comuns das espécies)”,
Alérgicos: Contém crustáceos e derivados (nomes comuns das espécies)”, conforme o caso.

Nos casos em que não for possível garantir a ausência de contaminação cruzada dos alimentos, ingredientes, aditivos alimentares ou coadjuvantes de tecnologia por alérgenos alimentares, deve constar no rótulo a declaração:
Alérgicos: Pode conter (nomes comuns dos alimentos que causam alergias alimentares)”. 

Os alergênicos abrangidos serão:

1. Trigo, centeio, cevada, aveia e suas estirpes hibridizadas
2. Crustáceos
3. Ovos
4. Peixes
5. Amendoim
6. Soja
7. Leites de todas as espécies de animais mamíferos
8. Amêndoa (Prunus dulcis, sin.:Prunusamygdalus, Amygdaluscommunis L.)
9. Avelãs (Corylus spp.)
10. Castanha-de-caju (Anacardium occidentale)
11. Castanha-do-brasil ou castanha-do-pará (Bertholletia excelsa)
12. Macadâmias (Macadamia spp.)
13. Nozes (Juglans spp.)
14. Pecãs (Carya spp.)
15. Pistaches (Pistacia spp.)
16.Pinoli (Pinus spp.)
17. Castanhas (Castanea spp.)
18. Látex natural

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